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    VINO DOLCETTO D'ALBA DOC 2020 PIANA BIO - CERETTO

    Produttore: Ceretto
    Cod.: 83332
    Temperatura: 16-18°C
    Vitigno: Dolcetto
    Provenienza: Asti,Italia
    Colore: Rosso Granato
    Gusto: Liquirizia E Spezie Aromatiche
    Fermentazione: A Temp. Controllata In Tini D'acciaio
    Olfatto: Frutta Scura Matura
    Gradi: 13,5%
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    Rossana è uno splendido appezzamento alle porte di Alba, riconosciuto storicamente come uno dei toponimi d’eccellenza per il Dolcetto. Da questa varietà nascono quelli che possono essere considerati i vini quotidiani per eccellenza, quelli che meglio si abbinano ai piatti della cucina rurale piemontese. È per dare voce a questa necessità espositiva che abbiamo scelto la strada di una vinificazione classica, capace di esaltare le caratteristiche primarie di questa splendida uva. Spazio dunque all’esclusivo utilizzo dell’acciaio nell’iter produttivo per non contaminare il bouquet, che rimane schietto e piacevolmente vinoso, e particolare attenzione nelle macerazioni, volutamente brevi, atte a contenere l’esuberanza del tannino (vigoroso di norma per il Dolcetto).
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