Spumanti

L'asti DOCG Banfi nasce nella zona tipica di Strevi per produrre il Moscato che proviene dalla zona classica del Piemonte. Vengono utilizzate uve Moscato 100%. Si effettua il metodo Charmat a bassa temperatura con lieviti selezionati per garantire la corretta schiuma. La fermentazione viene interrotta con il processo di raffreddamento per mantenere il grado zuccherino che è il 10%.



Caratteristiche del vino
Ha un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L'odore è intenso, fruttato con aromi di fiori di salvia e pesca tipici del Moscato. Il sapore è dolce, vivace, aromatico e delicato.



Abbinamenti consigliati
È un tipico vino da dessert. È perfetto con la panetteria. La temperatura di servizio ideale è di 6 ° C e la prova è del 13%.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino brillante, con una spuma soffice ed un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi piacevolissimi di frutta a polpa bianca e note decisamente agrumate con una leggera prevalenza di ananas. In bocca spicca per freschezza ed acidità e per uno svolgimento dal sapore morbido ed equilibrato, di grande partecipazione. Chiude con un bel finale, pulito e persistente su ricordi di frutta.

ABBINAMENTI
Fresco e complesso, il '61 Brut di Berlucchi è Franciacorta in grado di accompagnare un pasto completo, magari con piatti tipici della provincia di Brescia, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino).

Questo spumante delicatamente dolce e aromatico nasce da uve Brachetto coltivate sulle colline comprese tra Nizza e Acqui Terme. I vigneti sono caratterizzati da esposizioni e altimetrie ideali che generano microclimi particolarmente favorevoli allo sviluppo delle note aromatiche e ai profumi così intensi e tipici in questo vino. Moderatamente alcolico è gradevole in ogni momento della giornata.

Abbinamenti:
spumante da dessert è ideale con i dolci e la pasticceria. Ottimo per accompagnare la frutta fresca è un originale aperitivo. I wine drinkers del nuovo millennio lo apprezzano anche con cibi dai gusti decisi e piccanti e come base per i cocktail più fantasiosi

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.

ABBINAMENTI
Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una grande mozzarella di bufala o con una classica insalata di polpo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosa antico, dal perlage fine e persistente. Al naso è delicatamente fragrante, con sentori di piccoli frutti, lieviti e un fondo appena balsamico e avvolgente, di notevole complessità. Di grande eleganza e con una perfetta corrispondenza gustativa, è arricchito da piccoli frutti di bosco e fresche note balsamiche. Finale di notevole persistenza, segnato da delicati sentori di lievito.

ABBINAMENTI
Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una focaccia con bresaola e parmigiano o con un grande piatto di spaghetti al pomodoro.