Questo spumante si ottiene direttamente dai mosti che subiscono una presa di spuma (fermentazione) con lieviti selezionati per un mese intero a temperatura controllata di 12-15 ° C. Ciò consente di salvaguardare la freschezza caratteristica del vino e di esaltarne le note aromatiche. La fermentazione viene arrestata abbassando la temperatura del serbatoio pressurizzato per garantire il livello di zucchero residuo desiderato.
Questo spumante nasce dalle pendici della DOCG Treviso, la storica e prestigiosa zona del Prosecco, che valorizza con risultati eccezionali le eccellenze delle colline di Valdobbiadene.
Il Maschio dei Cavalieri Prosecco Superiore sprigiona infatti fragranze fruttate, come mela, pera, pesca e un bouquet di fiori bianchi.