Il Clement Single Cask è un rum agricolo distillillato unicamente con la migliore qualità di canna da zucchero del globo, cioè la canna blu.
Questa materia prima è difficile da coltivare, infatti non tutti gli anni se né garantisce il raccolto.
Questo distillato martinicano matura in botti di bourbon che vengono carbonizzate lentamente, questo gli dona un aroma unico e complesso per palati esigenti.