VINO BENITO FERRARA GRECO DI TUFO 2023 - DOCG- VIGNA CICOGNA 75CL

I terreni gessosi di Tufo conferiscono all’uva Greco mineralità, freschezza e persistenza.

Denominazione
Greco di Tufo DOCG
Uve
Greco
Fermentazione
In serbatoi di acciaio a 16/18 °C.
Maturazione
Circa 4 mesi in serbatoi di acciaio con
permanenza sui propri lieviti.
Esame organolettico
Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono
al naso nette sensazioni di frutta. Al gusto si
percepisce immediatamente la spalla acida e la
spiccata mineralità, tipica del vitigno coltivato a
Tufo. Seguono morbide note balsamiche.
Abbinamenti gastronomici
Da bere con crudi di mare, mozzarella di bufala
e primi di carni bianche.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori d frutta gialla matura e note di fiori bianchi. Al palato si presenta fresco, di ottima sapidità e di buon equilibrio.

ABBINAMENTI
Ottimo anche per allietare l'aperitivo, si sposa bene con i risotti a base di verdure e con i secondi di pesce.

PAESTUM GRECO IGT "CALPAZIO" 2019 - SAN SALVATORE: PERCHÉ CI PIACE
Il Paestum Greco IGT "Calpazio" dell'azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati, in regime biologico, in provincia di Salerno. Affinato per circa 8 mesi in acciaio, è un vino ammaliante al naso e piacevolmente minerale al palato, in grado di invitare più e più volte al sorso.

CUTIZZI
Dai vigneti più vocati abbiamo scelto le migliori
uve di Greco, Fiano e Falanghina. Nasce così la
linea “Selezioni”, riservata ai migliori ristoranti
ed enoteche. L’esaltazione della qualità ottenuta
dal felice incontro di conoscenza e passione.
Una linea di nuove etichette nata dalla genialità
di Massimo Vignelli.
Dai terreni gessosi di Santa Paolina abbiamo
selezionato le uve dei vigneti più vocati: il
Cutizzi è la nostra migliore espressione del
Greco.
Denominazione
Greco di Tufo DOCG
Uve
Greco
Fermentazione alcolica
In serbatoi di acciaio a16/18 °C.
Maturazione
Circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con
permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage
per rimettere in sospensione le fecce fini.
Esame organolettico
Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è
intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette
sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera
“Mast’Antuono” (tipica campana) fino a decise
sensazioni balsamiche di mentuccia.
Al gusto si percepisce immediatamente la spalla
acida e la spiccata mineralità tipica del territorio.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala,
spigola all’acqua pazza e pezzogna al forno.

Nel territorio irpino, ricco e autentico, i vigneti coesistono da sempre con alberi da frutto, boschi ed erbe aromatiche. I terreni gessosi di Tufo conferiscono all'uva Greco mineralità, freschezza e persistenza in bocca.

Il Greco di Tufo è una delle poche varietà bianche ad avere un’alta propensione all’invecchiamento.
Questo antico e prestigioso vitigno è stato portato nella provincia di Avellino dai Pelagi, dalla Tessaglia in Grecia, nel primo secolo avanti Cristo.