Dal colore nero brillante con riflessi rosso bordeaux scuro, Unicum Prugna al naso mostra subito la nota amaricante di corteccia di china e radici di rabarbaro, pervasa di note di frutti rossi, prugne mature, ciliegia e amarena.
Sviluppa successivamente note di malva e mela cotta, con note balsamiche più marcate, accompagnate da erbe aromatiche come fiori di garofano e liquirizia, ed un finale di noce, funghi, cioccolato ai frutti di bosco.
Il gusto si presenta caldo al palato: prima si diffonde la componente amarotica, poi esplode la nota dolce dei frutti rossi, lampone maturo, more e prugne in un insieme armonioso ed equilibrato. Nel finale il retrogusto dolce si combina con le note amaricanti.