Vini Da Dessert E Liquorosi

Vino Liquoroso ad Indicazione Geografica Protetta, Terre Siciliane
Provenienza: Provincia di Trapani



Vinificazione: Macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino

Affinamento: Sei mesi in vasca e due in bottiglia



Colore: Ambra chiaro

Profumo: Intenso con sentori di frutta matura

Gusto: Pieno e armonico



Abbinamento: Dolci da forno e pasticceria in genere

La storia di questo vino è legata alla vivace realtà vitivinicola di Langa a fine Ottocento. Ne sono protagonisti il dottor Cappellano di Serralunga ed il dottor Zabaldano di Monforte, che seppero creare un elisir dalle durature fortune all’interno della cultura contadina della regione.Ceretto è fra i protagonisti del suo rilancio alla fine degli anni ‘80.
La nostra formula prevede l’utilizzo di un Barolo D.O.C.G. al quale vengono aggiunte una dozzina di erbe rigorosamente selezionate, e la China Calissaia messe in infusione, separatamente, in alcool.Il risultato all’assaggio è un continuo susseguirsi di sapori che si chiude con una nota piacevolmente amarognola perfettamente bilanciata dallo zucchero.
Il Barolo Chinato può essere considerato un ottimo fìne pasto e può accompagnare egregiamente dessert a base di cioccolato.

Lo Château d'Yquem è prodotto nella regione di Sauternes, nella parte meridionale di Bordeaux, ed è l’unico vino classificato come "Premier Cru Supérieur".Un vino iconico dal colore oro brillante. Si sprigiona con profumi di albicocca, mandarino e di frutta esotica accompagnati da note di vaniglia e pane grigliato. Al palato è di sublime eleganza in cui l’acidità è perfettamente equilibrata con la dolcezza ed un gusto persistente che richiama la frutta secca e la cannella.