Sella & Mosca

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VINO CANNONAU 75CL SELLA&MOS 2016 BT

Il più conosciuto dei vitigni rossi isolani, nelle Tenute Sella & Mosca è coltivato nel quadrante di Sud-Est, esposto ai venti di Grecale. Profumo con pronunciato bouquet di viola. Sapore pieno, robusto, asciutto. Si abbina alle carni rosse, arrosto ed in umido, selvaggina e formaggi forti.

VITIGNO: Cannonau, noto in Francia come Grenache e in Spagna come Alicante.

ZONA DI PRODUZIONE: il vitigno Cannonau trova un ambiente favorevole alla produzione sia nei terreni caldi e sabbiosi dei litorali dell’Isola che in quelli aspri e rocciosi dell’interno montagnoso. Nelle Tenute Sella&Mosca è coltivato nel quadrante di Sud-Est esposto ai venti di Grecale.

EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre, primi di ottobre

VINIFICAZIONE: dopo la diraspa-pigiatura segue una vinificazione con macerazione prefermentativa e fermenta-zione a temperatura controllata sino ad un massimo di 28°C, sia per preservare i sentori fruttati tipici del vitigno sia per estrarre la frazione polifenolica necessaria
per un breve affinamento in botti di rovere già di più “passaggi” e di media o grande capienza.

COLORE: granata tendente al rosso mattone.

PROFUMO: di invecchiamento, con pronunciato bouquet di viola.

SAPORE: pieno, robusto, asciutto, austero.

TENORE ALCOLICO: 13,0% vol.

PATRIMONIO ACIDO: 5,6 g/l.

AFFINAMENTO: breve affinamento in botti di rovere già di più “passaggi” e di media o grande capienza.

COME SI SERVE: alla temperatura di 18-20°C.
A partire da €7,70 IVA inclusa

VINO VERMENTINO SELLA&MOSCA 75CL '17 BT

Dal più importante vitigno bianco sardo, di probabile origine spagnola, nasce un vino delicato, piacevole e di grande bevibilità. Vino con carattere forte, sapido e serbevole. Profumo intenso e persistente con delicati sentori floreali, di viola. Sapore secco, fresco, vivace e fruttato. Piacevoli la sua salinità, portata in dote sui vigneti aziendali dal vento di Maestrale che spira costantemente dal quadrante di Nord Ovest, e la marcata mineralità. Si beve con antipasti, paste asciutte, pesce e carni bianche.

VITIGNO: Vermentino, di probabile origine spagnola ma che ben si è adattato alle condizioni pedo-climatiche dell’area mediterranea occidentale.

ZONA DI PRODUZIONE: questo vitigno ha il suo habitat naturale nel Nord della Sardegna, dove viene coltivato dai litorali sino ai lievi declivi collinari dell’entroterra. All’interno delle Tenute Sella&Mosca occupa una superficie di oltre 150 ha.

EPOCA DI RACCOLTA: 2a settimana di settembre.

VINIFICAZIONE: una pressatura soffice e una delicata pulizia del mosto fiore insieme ad una fermentazione a temperatura controllata fanno di questo prodotto un vino delicato, piacevole, fresco, leggero e di grande bevibilità.

COLORE: paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO: gradevolmente aromatico con sentori di fiori bianchi e frutta esotica.

SAPORE: secco, fresco, vivace e fruttato. Il gusto fruttato è accentuato dall’aroma tipica del vitigno.

TENORE ALCOLICO: 12,0% vol.

PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l.

COME SI SERVE: alla temperatura di 10°C.
A partire da €7,25 IVA inclusa