Coppo

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VINO CHARDONNAY COSTEBIANCHE 2015 DOC

Vinificato con uve Chardonnay, con una selezione durante il periodo della vendemmia in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg; vinificate dopo una pressatura soffice, 20% del mosto effettua la fermentazione e l’affinamento sui lieviti in barriques di secondo e terzo passaggio. Con colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con sentori di note floreali, di mela, pesca bianca ed agrumi, in bocca risulta
morbido e fresco, piacevolmente sapido. Abbinamenti: aspic di verdura, gazpacho, fiori di zucchina ripieni, sogliola alla mugnaia.
A partire da €9,80 IVA inclusa

VINO L'AVVOCATA 2015 BARBERA D'ASTI DOC

Il nome di questo vino deriva dal primo proprietario dei vigneti: un avvocato donna. Persona severa, autorevole e rigida, per tutti era semplicemente l’Avvocata. Quasi una stranezza che una Barbera così spensierata e giovane, evochi una figura tanto seria. Vendemmia: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione: macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi
Affinamento: vasche di acciaio
Abbinamenti: pane e salame, moscardini in guazzetto, polpette di carne con piselli
Temperatura di servizio: 16°/18° C.
A partire da €7,60 IVA inclusa

VINO MAGNUM BARBERA D'ASTI 1,5LT COPPO

Letteralmente campo del rosso (in piemontese “camp” significa vigna, “du rouss” significa del rosso, dai capelli rossi), il vino deve il suo nome al primo proprietario delle vigne: un omaccione dai capelli rossi che impauriva i bambini.
Vendemmia: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione: macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese (80 % di secondo e terzo passaggio, 20 % nuove)
Colore: rosso rubino carico
Al naso: intensi sentori di frutta rossa matura e spezie
In bocca: fine, di buona struttura e persistenza
Abbinamenti: pasta e fagioli, risotto ai porcini, pollo alla cacciatora
Temperatura di servizio:
16°/18° C.
€61,00 IVA inclusa

VINO POMOROSSO 2012 BARBERA D'ASTI DOCG

Il vino deve il suo nome alla presenza, sulla sommità della vigna originaria, di un albero di mele rosse. Senza dubbio la Barbera più prestigiosa tra quelle prodotte da Coppo ha contribuito in modo essenziale alla rinascita di questo vitigno. Il Pomorosso, prodotto solo nelle annate di grande valore qualitativo, proviene da un suolo di origine sedimentaria marina, caratterizzato da una forte presenza di minerali che donano al vino grande finezza, mineralità e longevità. Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione: macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi
Malolattica: 100% svolta
Affinamento: 14 mesi in barriques
Colore: rosso porpora intenso
Al naso: intensi profumi di viola, mora e ciliegia, chiusura minerale di grafite
In bocca: strutturato ed avvolgente
Abbinamenti: stracotto di vitello al Barbera, Fagiano in salmì, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18° C.
A partire da €34,99 IVA inclusa