Bolgheri

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VINO LE SERRE NUOVE '14 TENUTE ORNELLAIA

Annata tardiva e di lunga maturazione, il 2014 ci ha regalato vini di grande piacevolezza. Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 si presenta con un colore rubino mediamente intenso. All’olfatto si sviluppa un bel fruttato fresco e croccante, sottolineato da note finemente speziate. La bocca è di medio corpo con note di frutta a bacca rossa. I tannini sono fini, setosi e particolarmente levigati. Avvolgente e di grande morbidezza con un finale pulito e vivace.”

VINIFICAZIONE: La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.

UVAGGIO: 50% Merlot 34% Cabernet sauvignon 9% Cabernet franc 7% Petit verdot

ABBINAMENTO: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

GRADAZIONE: 13,5%
A partire da €32,99 IVA inclusa

VINO LE SERRE NUOVE '15 TENUTE ORNELLAIA

Annata tardiva e di lunga maturazione, il 2014 ci ha regalato vini di grande piacevolezza. Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 si presenta con un colore rubino mediamente intenso. All’olfatto si sviluppa un bel fruttato fresco e croccante, sottolineato da note finemente speziate. La bocca è di medio corpo con note di frutta a bacca rossa. I tannini sono fini, setosi e particolarmente levigati. Avvolgente e di grande morbidezza con un finale pulito e vivace.”

VINIFICAZIONE: La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.

UVAGGIO: 50% Merlot 34% Cabernet sauvignon 9% Cabernet franc 7% Petit verdot

ABBINAMENTO: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

GRADAZIONE: 13,5%
A partire da €35,99 IVA inclusa

VINO LE VOLTE 2014 IGT TOSCANA

A partire da €14,76 IVA inclusa

VINO ORNELLAIA 2014 conf. LEGNO BT 75CL

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Calice color rosso rubino profondo, di meravigliosa lucentezza. L'olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una speziatura elegante e richiami di fungo e di corteccia. Bocca equilibrata, ampia, rotonda, con tannini vellutati e una struttura alcolica che fa intravedere una grande capacità di invecchiamento. Un'Ornellaia generoso in questa annata, persistente e minerale, con un lungo finale giocato su note fruttate e speziate.

ABBINAMENTI
Bolgheri Superiore DOC "Ornellaia" si accompagna magicamente a seconda piatti a base di selvaggina o carni rosse. Sublime anche con risotti raffinati e formaggi importanti.
A partire da €140,00 IVA inclusa

VINO ORNELLAIA 2015 conf. LEGNO BT 75CL

A partire da €152,99 IVA inclusa