Cerca
Categorie
    Menu Close

    Biondi-Santi

    Ordina per
    Immagine di VINO BIONDI-SANTI BRUNELLO DI MONTALCINO - DOCG- TENUTA "GREPPO" 75CL

    VINO BIONDI-SANTI BRUNELLO DI MONTALCINO - DOCG- TENUTA "GREPPO" 75CL

    71256
    Il Brunello di Montalcino dell'azienda Poggio Salvi è un vino di grande pregio e finezza, prodotto con uve Sangiovese raccolte a mano con scrupolosa attenzione. Notevole importanza riveste il fatto che la cantina per la vinificazione si trovi adiacente alle vigne; riducendo notevolmente il tempo che intercorre tra la raccolta e la pigiatura ed evitando eventuali partenze di fermentazione indesiderate e problemi di rottura degli acini dovuti al trasporto.

    La vinificazione prevede una fermentazione e una macerazione in vasche di acciaio termocondizionate a 28-30°C per 12-14 giorni, una follatura del cappello con sistema automatico a pistoni e una maturazione di 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30-60-100 hl, a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.
    Da €152,50 IVA inclusa