Banfi

Questa acquavite è un distillato di mosto di uve Moscato, realizzato presso la storica tenuta Banfi, sita in Poggio alle Mura, località toscana di Montalcino.

Alla vista si presenta cristallino e all'olfatto delicato ed equilibrato, con sentori di pesca, mandorla e fiori. All'assaggio rilascia note tostate e sapori di frutta secca.

Ideale digestivo da sorseggiare a fine pasto.

Ottenuta dalla distillazione delle migliori prugne della varietà Agen coltivate negli oltre 70 ettari di terreno di proprietà situati nel versante meridionale dell’Azienda. Sintesi tra la vocazione agricola di Banfi e la moderna tecnologia di distillazione, questa grappa si distingue per il profumo pieno ed avvolgente e per l’aroma netto e varietale.

L'asti DOCG Banfi nasce nella zona tipica di Strevi per produrre il Moscato che proviene dalla zona classica del Piemonte. Vengono utilizzate uve Moscato 100%. Si effettua il metodo Charmat a bassa temperatura con lieviti selezionati per garantire la corretta schiuma. La fermentazione viene interrotta con il processo di raffreddamento per mantenere il grado zuccherino che è il 10%.



Caratteristiche del vino
Ha un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L'odore è intenso, fruttato con aromi di fiori di salvia e pesca tipici del Moscato. Il sapore è dolce, vivace, aromatico e delicato.



Abbinamenti consigliati
È un tipico vino da dessert. È perfetto con la panetteria. La temperatura di servizio ideale è di 6 ° C e la prova è del 13%.

NOTE DECUSTAZIONE
Rubino brillante con un’unghia granata. Tipico e territoriale: ha bouquet di spezie scure, aromi di frutta selvatica, rabarbaro, pepe nero e viola appassita. Valida struttura e massa tannica affusolata. Matura due anni in botti di rovere francese di vario taglio ed affina un anno in bottiglia. Ha una notevole capacità d’invecchiamento.

ABBINAMENTI
Perfetto su carni arrosto o brasate ma anche con formaggi stagionati come quello di fossa.