Banfi

L'asti DOCG Banfi nasce nella zona tipica di Strevi per produrre il Moscato che proviene dalla zona classica del Piemonte. Vengono utilizzate uve Moscato 100%. Si effettua il metodo Charmat a bassa temperatura con lieviti selezionati per garantire la corretta schiuma. La fermentazione viene interrotta con il processo di raffreddamento per mantenere il grado zuccherino che è il 10%.



Caratteristiche del vino
Ha un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L'odore è intenso, fruttato con aromi di fiori di salvia e pesca tipici del Moscato. Il sapore è dolce, vivace, aromatico e delicato.



Abbinamenti consigliati
È un tipico vino da dessert. È perfetto con la panetteria. La temperatura di servizio ideale è di 6 ° C e la prova è del 13%.

NOTE DECUSTAZIONE
Rubino brillante con un’unghia granata. Tipico e territoriale: ha bouquet di spezie scure, aromi di frutta selvatica, rabarbaro, pepe nero e viola appassita. Valida struttura e massa tannica affusolata. Matura due anni in botti di rovere francese di vario taglio ed affina un anno in bottiglia. Ha una notevole capacità d’invecchiamento.

ABBINAMENTI
Perfetto su carni arrosto o brasate ma anche con formaggi stagionati come quello di fossa.