Banfi

Ottenuta dalla distillazione delle migliori prugne della varietà Agen coltivate negli oltre 70 ettari di terreno di proprietà situati nel versante meridionale dell’Azienda. Sintesi tra la vocazione agricola di Banfi e la moderna tecnologia di distillazione, questa grappa si distingue per il profumo pieno ed avvolgente e per l’aroma netto e varietale.

Questa acquavite è un distillato di mosto di uve Moscato, realizzato presso la storica tenuta Banfi, sita in Poggio alle Mura, località toscana di Montalcino.

Alla vista si presenta cristallino e all'olfatto delicato ed equilibrato, con sentori di pesca, mandorla e fiori. All'assaggio rilascia note tostate e sapori di frutta secca.

Ideale digestivo da sorseggiare a fine pasto.

Il Toscana Rosso Summus di Banfi nasce in vigneti situati tra i fiumi Orcia ed Ombrone, nel versante meridionale del comune di Montalcino, un territorio unico al mondo per tradizione e cultura vitivinicola.

E' prodotto al 40% con uve Sangiovese, al 35% con uve Cabernet Sauvignon e al 25% con uve Syrah. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10-18 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 20-22 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Summus è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet ricco ed ampio, con piacevoli sensazioni di frutti rossi. Al palato risulta piacevolmente pieno e potente. Il vino presenta un corpo equilibrato, con un finale lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

Un classico della produzione Banfi a Montalcino.

Un classico della produzione Banfi a Montalcino.

Il decorso stagionale dell’annata 2019 è stato caratterizzato da un freddo
straordinario nei mesi di aprile e maggio che ha comportato il ritardo nello
sviluppo vegetativo, recuperato successivamente, grazie a un periodo,
caldo e asciutto. L’aumento improvviso delle temperature ha favorito poi,
la produzione di grappoli spargoli e leggeri. I mesi di agosto e settembre,
soleggiati e senza temperature torride, hanno consentito una maturazione
ottimale delle uve. La 2019 è una vendemmia caratterizzata da uve di
elevata qualità ed intensa personalità territoriale che ci ha donato vini di
grande struttura e sapidità.
Rosso malva, profondo. Al naso il profumo è complesso e sprigiona
intensi sentori di frutti rossi, ciliegia e mora. Al palato la struttura è ben
bilanciata dalla morbidezza. Finale lungo e persistente.
Si sposa alla perfezione con piatti non troppo elaborati.