VINO LACRIMANERO OLIVELLA 2016 DOP

VIPT
Piedirosso Vesuvio D.O.C.

Vipt, nel nome, accomuna tre significati coerenti con la sua
natura ed il suo concept: è inanzitutto acronimo di VIno
Piedirosso Tipico, di cui rappresenta per Olivella il primo
esperimento importante. In più corrisponde al participio
passato del verbo Bere (= vìppere) secondo il dialetto tipico
di certa antica popolazione napoletana: nome augurale, visto
che il verbo suppone l’atto del bere permeato sempre da una
certa gratificazione. Inoltre Vip è anche il nome d’arte di
Carla Viparelli che ha generosamente concesso l’utilizzo di
una sua opera per quest’etichetta.

Denominazione: Lacryma Christi del Vesuvio rosso D.O.C.
Grado Alcolico: 13%
Vitigno: Piedirosso 50% / Aglianico 20% / Olivella 30%
Terreno: Vulcanico - sabbioso
Esposizione: Ovest
Altitudine: 450 m s.l.m.
Densità di Impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Età Vigneto: Circa 10 anni
Resa per ettaro: Circa 60 Quintali
Periodo di Raccolta: Prima decade di ottobre
Tecnica di Vinificazione: Classica in rosso
Maturazione: lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia per tre mesi

Caratteristiche Sensoriali:

Vista: Rubino carico
Olfatto: Sentori di mirtillo, gelso nero, prugna
Gusto: Si allinea alla classica “parade” di deliziosi frutti rossi la
tendenza retrolfattiva in un finale abbastanza persistente
preceduto da un tannino non preponderante ed un impatto
alcolico ben sorretto dall’acidità
Abbinamenti: Oltre ad accompagnare egregiamente una condita lasagna
rossa con le polpettine, trova nel tradizionale “crapetto”
locale un abbinamento d’elezione
SKU: 81619
€7,56 IVA inclusa
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VINO LACRIMANERO OLIVELLA 2016 DOP