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    VINO CIRO PICARIELLO FIANO DI AVELLINO - DOCG 2019-75CL

    Cod.: 71855
    Vitigno: Fiano Di Avellino
    Provenienza: Avellino,Italia
    Colore: Giallo Paglierino
    Gusto: Strutturato Ed Equilibrato
    Fermentazione: A Temp. Controllata In Tini D'acciaio
    Olfatto: Fiori Bianchi,Torba
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    Le zone di produzione sono Summonte che si trova a 650 metri su livello del mare e Montefredane che si trova a 500 metri sul livello del mare. La varietà di uva è Fiano 100%. La vinificazione, le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina, dove sono direttamente pressate. Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 10 mesi. Affinamento in bottiglia 3 mesi prima della commercializzazione.
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    L’amore per il proprio lavoro, l’attenta
    selezione delle uve, il rispetto delle tecniche
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    selezione delle uve, il rispetto delle tecniche
    di vinificazione e la supervisione di un
    competente ed attento enologo, danno vita
    ad un Fiano dai profumi intensi e fini di frutta
    matura e fiori di tiglio.
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