VINO ANNIVERSARIO 62 PRIMITIVO RISERVA - Confezione da 6 Bottiglie

Sessantanni Primitivo di Manduria DOP

Tipologia vino:
Denominazione di Origine Protetta.

Colore:
Rosso.

Vitigno:
Primitivo.

Densità d’impianto:
5000 alberelli per ettaro.

Zona di produzione:
Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di San Marzano e Sava. I suoli sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosita` annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualita` delle uve. E` questa la zona classica di produzione della d.o.p. Primitivo di Manduria.

Epoca di vendemmia:
Seconda meta` di Settembre.

Vinificazione:
L’uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. Macerazione: 18 giorni sull’ 80% della massa, 25 giorni sul 20% (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26° C.

Affinamento:
12 mesi in barriques di pregiati legni francesi ed americani.

Capacità di invecchiamento:
Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 7 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffe` e vaniglia.

Abbinamenti:
Carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Vino da meditazione.

Fruibilità:
Da servire a 18°C.
SKU: 81988
€150,06 IVA inclusa
VINO ANNIVERSARIO 62 PRIMITIVO RISERVA